蔗糖極易溶于水,其溶解度隨溫度的升高而增大,溶于水后不導(dǎo)電。蔗糖還易溶于苯胺、氮苯、乙酸乙酯、乙酸戊酯、熔化的酚、液態(tài)氨、酒精與水的混合物及丙酮與水的混合物,但不能溶于汽油、石油、*、三l甲烷、、二硫化碳和松節(jié)油等有機(jī)溶劑。蔗糖屬結(jié)晶性物質(zhì)。純蔗糖晶體的比重為1.5879,蔗糖溶液的比重依濃度和溫度的不同而異。
化學(xué)性質(zhì)
蔗糖及蔗糖溶液在熱、酸、堿、酵母等的作用下,會(huì)產(chǎn)生各種不同的化學(xué)反應(yīng)。反應(yīng)的結(jié)果不僅直接造成蔗糖的損失,而且還會(huì)生成一些對制糖有害的物質(zhì)。
結(jié)晶蔗糖加熱至160℃,會(huì)熱分解便熔化成為濃稠透明的液體,冷卻時(shí)又重新結(jié)晶。加熱時(shí)間延長,蔗糖即分解為葡萄糖及脫水果糖。在190—220℃的較高溫度下,蔗糖便脫水縮合成為焦糖。焦糖進(jìn)一步加熱則生成二氧化碳、一氧化碳、醋酸及丙酮等產(chǎn)物。在潮濕的條件下,蔗糖于100℃時(shí)分解,釋出水分,色澤變黑。
蔗糖溶液在常壓下經(jīng)長時(shí)間加熱沸騰,溶解的蔗糖會(huì)緩慢分解為等量的葡萄糖及果糖,即發(fā)生轉(zhuǎn)化作用。蔗糖溶液若加熱至108℃以上,則水解迅速,糖溶液濃度愈大,水解作用愈顯著。煮沸容器所用的金屬材料,對蔗糖轉(zhuǎn)化速率也有影響。
西安醫(yī)藥科技有限公司
公司的經(jīng)營宗旨:嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),嚴(yán)格按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)為客戶提供的產(chǎn)品;‘以滿足客戶制備產(chǎn)品的
每一項(xiàng)需求’作為我們的工作要求。公司主要經(jīng)營范圍:化學(xué)原料及輔料 消毒產(chǎn)品 食品添加劑 實(shí)驗(yàn)室耗材
化妝品 塑料制品 包裝材料 化工產(chǎn)品 植物提取物 醫(yī)藥中間體及輔料的開發(fā)
公司主營產(chǎn)品 :藥用苯酚、藥用殼聚糖 藥用苯甲醇 藥用三氯蔗糖 藥用麝香草酚 藥用卡波姆 藥用泊洛
沙姆 羊毛脂 乳膏基質(zhì) 冰片 薄荷腦 硼酸 尼泊金類 PEG系列 藥用明膠 藥用蔗糖 吐溫80 丙二醇、冰醋酸、
甘露醇、二氧化硅、聚乙烯吡咯烷酮 藥用蜂蜜 液體石蠟 黑豆餾油 蓖麻油 藥用黃原膠 海藻酸鈉 聚乙烯醇(
高 中 低粘)苯甲酸 苯甲酸鈉 水楊酸 水楊酸鈉藥用羊毛脂等上千個(gè)品種 隨時(shí)滿足客戶對輔料的各種需求 是
您選擇輔料好的合作伙伴
新產(chǎn)品:
藥用輔料 注射用蔗糖 苯扎氯銨 藥用枸櫞酸三乙酯 藥用環(huán)甲基硅酮 藥用麥芽酚(甲基) 藥用羥苯甲
酯 藥用腺嘌呤
進(jìn)口食品級色素 色淀 日落黃 亮藍(lán) 赤蘚紅 誘huo紅 莧菜紅 喹啉黃 胭脂紅 靛藍(lán) 果綠等 訂購
聯(lián)系我們
西安晉湘藥用輔料有限公司 公司地址:西安市蓮湖區(qū)豐禾路 技術(shù)支持:制藥網(wǎng)掃一掃 更多精彩
微信二維碼
網(wǎng)站二維碼